松田美智子（非常勤講師）料理研究家　ミチコセレクション設立 素材を多方向から知って制作のイメージを高める。 それには、まずは「食する」。 理を料った（ことわりをはかった）調理法で素材本来の味を知り、食材から発する食感、風味、色を感じ創造性を高め、物を造る人間にとっての「好奇心」を養う。